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旅游商业专题
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广西中高端酒店发展现状及对策建议
广西旅游规划设计院 发表时间：2017-12-07 08:47:47 来源：院办公室
一、广西中高端酒店业发展现状
（一）中高端酒店数量规模与结构
2011—2016年，广西四星级以上（含四星级）酒店由59家发展到98家，年平均增长率约为10.6%。其中五星级酒店保持在11—13家之间，变化不大，四星级饭店保持较好的发展态势。
据统计，2016年，除四星级以上（含四星级）酒店以外，全区拥有中高端酒店约110家，加上四星级以上（含四星级）酒店98家，全区中高端酒店在210家左右。
（二）广西中高端酒店地区分布
1.现阶段广西各市中高端酒店数量分布情况
据统计，2016年，全区拥有五星级酒店12家，四星级酒店86家，非星级中高端酒店约110家，全区中高端酒店在210家左右。在空间布局上可分三个层次，30家以上为第一层次，10-20家为第二层次，10家以下为第三层次。第一层次的城市为桂林市和南宁市；第二层次的城市为柳州市、北海市、贵港市、百色市、河池市、崇左市；梧州市、玉林市、钦州市、防城港市、贺州市、来宾市为第三层次。
（三）广西中高端酒店空间分布特点
广西高星级酒店空间分布总体不均匀，总体上呈现西部高于东部的空间格局，南宁、桂林核心作用突出。南宁和桂林占地面积近5万平方公里，面积占整个广西壮族自治区总面积的21.1％，但是拥有中高端酒店共91家，占全区数量的近43％。广西五星级酒店共12家，南宁和桂林有7家，占全部五星级酒店的58%。桂林市是世界著名的旅游城市，一直以来是广西旅游业的龙头。2016年，桂林市接待游客量为5385.8万人次，其中入境游客为233.3人次，排名全区第一，远超排名第二的南宁市（南宁市入境游客为55.5万人次）。桂林市的中高端酒店分布较广，除了城区，阳朔、兴安、龙胜等县也有不少的中高端酒店。2016年桂林市中高端酒店共54家，排名全区第一。首府南宁市是广西壮族自治区的政治、经济、文化科技和金融信息中心，并且是中国—东盟博览会永久会址，具有得天独厚的条件，中高端酒店数量排名全区第二，达到37家。贺州市、来宾市和钦州市属于面积相对小、经济发展水平不高、旅游业不发达的地区，因此中高端酒店的数量也较少，排在全区的最后三位。
总的来说，广西经济发展靠前的地市入驻的酒店集团、品牌和酒店数量较多，主要集中在北部湾经济区、国际旅游城市桂林以及广西最大工业基地柳州。
二、广西中高端酒店发展存在问题
（一）各区域酒店基础建设环境发展不平衡
中高端酒店的建设往往区域内需要拥有很好的交通环境，充足的劳动力资源以及良好的公共设施。在分析之中发现了广西中高端酒店的分布并不均匀、发展情况不尽相同，许多区域有着很好的地理空间位置及资源优势，但是其中高端酒店的分布还是比较少。
（二）经济收益水平低
广西中高端酒店的数量处于增长趋势，但营业收入总额及利润总额增长不稳定，同比增长率减小甚至为负值，从2011-2016年，中高端酒店和区星级饭店利润总额总体处于亏损状态，经济收益水平低。
（三）中高端酒店竞争力不强
广西中高端酒店缺乏核心品牌和文化内涵，核心竞争力不足。与北京、上海等发达地区相比，广西中高端酒店竞争主要集中在价格竞争层面上，非价格竞争（服务、品牌、技术、知识、文化等）程度低，通过降低酒店价格、推出优惠活动等吸引游客，以压缩利润空间方式来提高酒店竞争力。与经济型酒店相比，部分中高端酒店设施陈旧，基础设施和服务水平无法满足游客需求，市场竞争较激烈。中高端酒店的价格竞争不利于酒店的长期发展，应通过品牌化提高酒店知名度，增强酒店文化内涵，塑造核心竞争力。
（四）旅游旺季供不应求，淡季需求减弱
数据显示，每逢节假日、旅游旺季、大型节庆活动期，各旅游目的地、旅游景区的酒店出租率飙升，“食宿难”问题仍时有发生，拉低了游客到广西出游的质量。
（五）缺乏完善的经营管理模式
广西中高端酒店在发展中已积累一定的酒店管理经验和人力资源，但缺乏一套完善的、标准化的管理模式，在市场管理、市场开发、竞争策略、产品开发、酒店品牌、促销管理、广告管理等没有建立起酒店标准化的管理方式，导致产品开发不足、营销宣传不到位、酒店人员流动大等问题，制约着中高端酒店向集团化、规模化发展。
三、广西中高端酒店发展存在问题原因分析
（一）政策性因素
2012年，中共中央政治局提出了厉行节约的八项规定，这一政策表现出对“公款消费”的打压和对政府官员接待标准的控制。随后各地工商部门相应为新政策下达《行政指导告知书》，要求各酒店、餐饮等行业厉行勤俭节约，取消“最低消费”，“开瓶费”等。新政策的出台对于传统的、以接待会议型客户为主的中高端酒店影响较大，酒店出现订单退订和减少等经营状况，酒店未能及时调整原有的经营模式，导致平均出租率和平均房价减少，进而影响酒店营业收入。
1.对中高端酒店平均出租率的影响
厉行节约政策实施后，接待标准受控制，广西五星级、四星级酒店接待标准相对较高，因此平均出租率呈现明显下降趋势，中高端酒店的营业收入减少。
2.对中高端酒店平均房价的影响
政策性因素影响了中高端酒店的客源市场，使得公务接待市场规模减小，中高端酒店采取价格竞争策略，充分发挥价格杠杆作用，降低房价，以优惠价格吸引大众客源市场，因此从2011-2017年，平均房价呈现下降趋势，中高端酒店营业利润减少。
（二）酒店行业产能过剩
近年来，广西与东盟交流合作逐步深入，中国——东盟博览会等会议、赛事的举办促进了商贸、旅游市场规模的扩大，且受相关促进政策激励，广西中高端酒店在2011-2014年期间增长较迅速，但短期内的快速扩张和同质化竞争，导致中高端酒店供应量整体较大，但需求量不足，出现供大于求的产能过剩现象。2011-2016年的每间可供出租客房收入（RevPAR）呈同比下降趋势，表明中高端酒店可供出租房数量多，需求量减少，营业收入下降。
（三）经济型酒店发展抢占市场机遇
城市便捷酒店和外来的如家快捷酒店、七天连锁等为代表的经济型酒店数量增长迅速，经济型酒店以其舒适的住宿、优惠的价格和附加早餐服务，契合了普通大众和商务人士的需求，因此经济型酒店快速抢占市场，给中高端酒店经营带来竞争压力，导致部分中高端酒店亏损经营。
（四）快速上升的经营成本不断挤压酒店利润空间
中高端酒店的经营成本包括人工成本、采购成本、加工成本、客房固定成本与变动成本、能源成本及营销成本六个方面，近年来，人工成本、采购成本等经营成本不断上升，使得中高端酒店运营成本增加、利润空间被不断挤压，最终导致中高端酒店营业收入下降和劳动生产率增长的放缓。
（五）管理型人才不足
酒店行业的发展需要管理型、服务型、营销策划型等多种类型的人才，由于中高端酒店对人才的培养和引进不足，酒店管理人员文化层次已不能满足市场发展需求，特别是高级管理、市场营销、投资咨询、产品策划人才等专业型高级人才缺乏，难以为中高端酒店的发展提供科学决策和创新发展方式，不利于中高端酒店管理水平的提高和市场规模的扩大。
四、广西中高端酒店发展对策
（一）提高南宁市、桂林市中高端酒店比例
造南宁市区至各景区的“一小时经济圈”；交通方式的快速与便捷将极大刺激南宁周边县郊旅游业的发展。因此，南宁市一方面要提升城区中高端酒店，适度控制城区酒店的规模，从东部集聚向其他区域拓展，另一方面要鼓励和扶持各县发展中高端酒店。
（二）加快发展北部湾国际旅游度假区和巴马国际养生度假区中高端酒店
应支持北海、钦州、防城港三个滨海城市大力建设中高端度假酒店，在北海银滩国家旅游度假区形成中高端度假酒店集聚区，钦州、防城港主要的滨海旅游区应配套建设度假酒店，玉林市、崇左市加快中高端商务酒店的建设，适度发展度假型酒店。
巴马国际养生度假区是经济相对落后地区，交通不发达，这一定程度上影响了该区域的中高端酒店发展，但是该区域旅游资源丰富，自 2004 年以来，中国—东盟博览会已成功举办十四届。在此背景下，中国投资者借助东博会进入东盟国家寻找商机，而东南亚投资者也借此契机打开中国市场，南宁成为海内外投资者交流合作的重要门户城市。自治区也高度重视巴马国际养生度假区的发展，未来该区域旅游发展空间巨大。巴马国际养生度假区应加大中高端酒店的发展力度，引进和建设一批养生度假型酒店，形成养生度假酒店集聚区。
（三）大力发展少数民族特色度假酒店
据调查，广西目前民族特色度假酒店数量有10家左右，主要分布在南宁、桂林、柳州、百色等少数民族聚居及旅游景点较多的城市。比较有代表性的有南宁万达茂度假酒店、金秀盘王谷深航假日酒店、融水金芦笙国际大酒店等。广西少数民族特色度假酒店还处于不断摸索的起步阶段，目前这类酒店的发展还存在民族特色度假酒店数量不足、酒店的室内装饰设计对民族文化的彰显不足、酒店的民族文化氛围不浓、酒店服务缺乏民族特色等问题，应该在这些方面加大力度发展少数民族特色度假酒店。
（四）存量整合，连锁加盟加速中高端品牌扩张
广西的中高端酒店处于成长期，消费升级带来庞大的市场机会，要点是酒店品质与造价控制之间的有效平衡。度假酒店在广西市场尚处于起步期，消费基础仍有待培育，中高端酒店是当下具备投资价值的领域。加快经济型酒店向中高端酒店转型步伐，盘活广西酒店的存量价值。
随着广西酒店行业的成熟与稳定，会员体系业将在质量稳步提高的同时，逐步整合和统一，形成多个大规模、有品牌、有特色的会员体系平台；除了大大小小的酒店联盟实现会员、门店资源共享外，行业并购整合层出不穷，并购的同时会员体系也得到进一步整合。
（五）跨界合作，加速中高端酒店新业态
从早期的高端酒店与航空公司进行积分上的合作，演变成酒店与其他企业在出行（尤其是商务出行）的各个环节进行会员体系的合作，从而延伸服务范围。未来广西的酒店行业整体将由哑铃型（经济型酒店偏多）向纺锤形转变，中高端酒店未来仍有较好的发展空间。
广西旅游规划设计院
二O一七年十月二十日